Chop souy à ma façon.

Ayant reçu des amis avec une pierrade, il me restait de la viande, mais pas assez pour refaire une nouvelle pierrade. J'ai eu donc l'idée de prendre mon wok.

Il faut émincer la viande en aiguillettes et la rissoler rapidement dans un peu d'huile. La réserver et mettre à la place dans le wok les légumeset les germes de soja, passez rapidement dans le reste d'huile de cuisson de la viande, mouillez et laissez cuire en remuant, à feu vif. ajoutez la sauce soja, assaisonnez des épices, et réservez.

Rmettez un peu d'huile et faites saisir le riz, mouillez et cuisez à feu vif, jusqua absorbtion complète de l'eau. Remettez dans le wok la viande et les légumes, et réchauffez le tout.

Servez bien chaud, et bon appétit.