CARBONNADES DE DINDE MARENGO.
Une recette de dinde maison par papyclaude
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour quatre personnes : 600 gr de carbonnades de dinde 150 gr de lardons fumés 4 échalotes 4 belles tomates 250 gr de champignons 1 gousse d’ail 100 gr d’olives dénoyautées 3 c. d’huile d’olive 15 cl de vin blanc sec 2 dl de madère 1 c. de fécule 1 bouquet garni origan sel et poivre.
Préparation:
Faites dorer la viande et les lardons dans une cocotte avec l’huile d’olive, retirez-les, et faites rissoler les échalotes émincées, ajoutez les champignons émincés, les tomates concassées, les olives, le vin, le bouquet garni, l’origan, et assaisonnez. Couvrez, et laissez mijoter 10’.
Remettez la viande dans la cocotte, et mouillez d’eau ou de bouillon pour couvrir la viande. Poursuivez la cuisson pendant 40’.
Liez la sauce avec un peu de fécule, et relevez de madère.
Mots-clés: carbonade de dinde, champignons, olives., omates
Une portion (env. 460 g) :
Calories 491 kcal
Protéines 46,4 g
Glucides 9,3 g
Lipides 13,9 g
Publié par papyclaude
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Maryline a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
2 commentaires
Maryline
J'y ai ajouté des épices Taillevent et un poireau; j'ai remplacé le vin blanc par du rouge et les tomates par une boite de tomates concassées. C'est super bon !
soizic45
merci CLAUDE j'aime beaucoup