FILETS DE CARRELET PANES.
Une recette de plat délicieuse par papyclaude
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes : 4 filets de carrelet 1 œuf 4 c. à s. de chapelure 3 c. à s. de farine 50 gr de beurre 2 c. à s. d’huile de tournesol 1 citron sel et poivre.
Préparation:
Dans une assiette, mélangez la farine de sel et poivre. Dans une seconde assiette cassez l’œuf et battez-le à la fourchette. Et dans une autre assiette, mettez la chapelure. Passez successivement les filets de poisson, dans la farine, l’œuf puis la chapelure.
Chauffez dans une poêle, le beurre et l’huile, et quand le mélange devient mousseux, faites cuire les filets panés à feu vif pendant 2 à 3’, sur chaque face. Enlevez les filets délicatement avec une écumoire pour ne pas les briser et disposez-les sur les assiettes. Décorez d’un quartier de citron.
Accompagnez de frites, d’une sauce tartare et d’une garniture de légumes au choix (ici des petits pois et maïs, mais vous pouvez aussi utiliser des haricots verts, du fenouil, ou une macédoine).
Mots-clés: filet poisson, panure.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 15,2 g
Lipides 18,5 g
Publié par papyclaude
2 commentaires
soizic45
très belle recette merci beaucoup
melayers
bonjour papy trés bon poisson bien préparez un délice bisousss