FILETS DE THON AU PESTO.
Une recette de plat excellente par papyclaude
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes : 600 gr de filet de thon 4 tomates 100 gr de beurre 1 bouquet de basilic ½ bouquet de persil 50 gr de crème épaisse 4 c. à c. de mie de pain rassis écrasée 2 pincées de piment de Cayenne jus de citron huile d’olive vinaigre balsamique sel et poivre.
Préparation:
Coupez les tomates en rondelles, en récupérant le jus. Réservez quelques feuilles de basilic et mixez le reste avec le persil, la crème épaisse, ensuite ajoutez un peu de beurre. Mélangez cette pâte avec la mie de pain écrasée, le piment de Cayenne, le jus des tomates et salez.
Coupez le thon en quatre portions, salez et poivrez, nappez une face de pesto, et faite cuire dans le reste de beurre. Réservez au chaud.
Répartissez les rondelles de tomate sur les assiettes, aspergez de jus de citron, de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, salez et poivrez. Posez par dessus un morceau de poisson, décorez de basilic et servez.
Publié par papyclaude
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
5/5 miam c'est frais et ça change bravo
Signe-Déco
Très belle recette, J'aime beaucoup.
peches
Excellent. J'adore le poisson. Merci