POÊLÉE DE POMMES DE TERRE ARDENAISES.
Une recette de plat moelleuse par papyclaude
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour quatre personnes : 500 gr de pommes de terre 150 gr de lardons fumé 4 gros oignons 250 gr de champignons 4 oeufs 15 cl de crème légère 1 c. à s. de persil haché 25 gr de beurre sel et poivre.
Préparation:
Cuisez les pommes de terre coupées en cubes, dans l'eau salée en les laissant fermes. Coupez les oignons en grosses rondelles. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles, faites-les blanchir dans l’eau bouillante salée, égouttez.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle, faites-y revenir les lardons puis les oignons. Après 5' de cuisson à feu vif, ajoutez les pommes de terre égouttées, et les champignons.
Salez, poivrez, et laissez cuite 10’ à feu doux. Ajoutez les œufs battus avec la crème, laissez cuire en mélangeant, laissez les œufs légèrement moelleux, et parsemez de persil haché au moment de servir.
Mots-clés: champignons, lardons, oeufs., pomme de terre
Une portion (env. 420 g) :
Calories 439 kcal
Protéines 16,8 g
Glucides 29,3 g
Lipides 21,0 g
Publié par papyclaude
3 commentaires
églantine
Hummmm une bien bonne poêlée
Merci et à faire, avec une bonne salade
Bizzzzz
utopia
Bonjour , avec une salade frisée bien croquante un régal merci. Ce sont des champignons de Paris qu'il faut ? Amitiés
soizic45
merci beaucoup une très bonne recette avec le froid qui arrive