STEAKS EN CROÛTE DE TOMATE ET NOIX DE PÉCAN.
Une recette de steak maison par papyclaude
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour quatre personnes : 4 steaks 2 courgettes 100 gr de tomates séchées 100 gr de noix de pécan 2 gousses d’ail 1 c. de beurre 1 c. d’huile d’olive sel et poivre du moulin.
Préparation:
Taillez les courgettes en fins spaghettis, mixez grossièrement les tomates, les noix de pécan, le persil et l’ail, salez et poivrez. Faites chauffer le beurre dans une poêle et y saisir les steaks, 3’ par face, à feu vif. Laissez légèrement tiédir puis nappez le dessus avec la purée de tomate au pécan.
Posez les steaks dans un plat et faites griller 3’, sous le grill du four. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites sauter les spaghetti de courgette, 3’, à feu vif, salez et poivrez. Dressez les steaks sur les assiettes et accompagnez des spaghettis de courgettes.
Mots-clés: courgette, noix de pécan., steak, tomates
Une portion (env. 300 g) :
Calories 457 kcal
Protéines 23,9 g
Glucides 3,0 g
Lipides 32,9 g
Publié par papyclaude
hiver
MIAM MIAM 5/5