TORTILLAS MEXICAINE AU BŒUF ET LEGUMES.
Une recette de bœuf proposée par papyclaude
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes : 500 gr de rumsteck en tranches 8 tortillas 2 poivrons 1 gros oignon rouge 4 citrons vert 1 petit oignon haché 1 gousse d’ail hachés 4 brin de persil 10 cl de bouillon 1 c. à c. d’herbes de Provence 1 c. à s. d’huile d’olive salsa guacamole crème épaisse sel et poivre.
Préparation:
Pressez les citrons et mélangez le jus avec 6 cl de bouillon, la gousse d’ail et le persil hachés. Mettez la viande dans un plat, arrosez de la marinade, couvrez et laissez mariner 4 heures au frais, en retournant la viande de temps en temps.
Épépinez et taillez les poivrons en lamelles. Émincez les oignons. Sur quatre feuilles d’alu répartissez les poivrons et les oignons, arrosez d’un filet d’huile, et du reste de bouillon, parsemez des herbes de Provence, salez, poivrez, fermez les papillotes. Cuisez-les 20’ au barbecue.
Égouttez la viande et cuisez-la sur le barbecue, et laissez cuire comme vous le désirez, bleue 10 à 15’, à point 15 à 20’. A mi-cuisson retournez la viande et badigeonnez-la de la marinade.
Pendant ce temps réchauffez les tortillas au four. Retirez la viande, laissez-la reposer quelques minutes, puis découpez-la en fines tranches. Disposez sur les tortillas, les tranches de viande, les légumes, la salsa, le guacamole et la crème. Roulez les tortillas en cornet et dégustez aussitôt.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 618 kcal
Protéines 24,2 g
Glucides 16,2 g
Lipides 24,2 g
Publié par papyclaude
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
utopia
'aime cette cuisine venue d'ailleurs meci Claude bizz