VELOUTÉ DE POTIMARRON.
Une recette de velouté maison par papyclaude
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour quatre personnes : 6 potimarrons de 300 gr chacun 2 blancs de poireaux 50 gr de beurre 50 gr de crème épaisse 30 cl de vin blanc perlé sel poivre noix de muscade.
Préparation:
Choisissez les quatre plus jolis potimarrons, découpez un couvercle autour de leur pédoncule. Retirez les grains, récupérez la pulpe avec une cuiller. Épluchez les 2 autres potimarrons et taillez leur chair en gros cubes. Émincez finement les blancs de poireau. Dans le beurre faites- les suer sans les colorer. Ajoutez la chair des potimarrons ainsi que le vin blanc.
Couvrez, et laissez cuire 30 à 40' jusqu'à évaporation presque complète du liquide. Ajoutez la crème, faites bouillir 3'. Retirez du feu et mixez le tout. Salez, poivrez, et muscadez.
Servez le velouté dans les potimarrons.
Mots-clés: potimarrons.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 3,5 g
Lipides 12,2 g
Publié par papyclaude
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- marianne83 a trouvé ça très bon.
4 commentaires
hanor
recette a tester
je ne connaissais pas avec le vin;;;;;merci
sisirena
ah papyclaude tu inaugures la saison des veloutés!!!!
j'adore!!!
bizzzzzzzz
papyclaude
un vin perlé est un vin légerement effervescent comme certains muscadet ou pouillac
bon we
marianne83
bonjour,je voudrai savoir ce qu'est du vin blanc "perlé" ? merci et bon week-end.