CHAUD FROID DE POMMES AUX FRUITS ROUGES.
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes : 8 pommes 500 gr de fruits rouge en mélange surgelé 1 citron 100 gr de sucre 100 gr de miel 10 cl de crème liquide 100 gr de beurre très froid sorbet aux pommes.
Préparation:
Faites chauffer 50 gr de beurre dans une poêle, versez les fruits rouges et laissez cuire 5’. Egouttez-les. Renouvelez l’opération avec le reste de beurre, saupoudrez de sucre et laissez évaporer le jus. Lavez les pommes coupez un chapeau et évidez l’intérieur à la cuiller, réservez la pulpe et citronnez-la. Farcir chaque pomme avec les fruits rouges, et remettez les chapeaux. Posez une noix de beurre sur chaque chapeau et enfournez 20’ au four à 180° C.
Mettez la pulpe des pommes dans une casserole avec le miel et 2 c. à s. d’eau. Laissez cuire jusqu’à coloration caramel. Ajoutez la crème, mélangez et poursuivez la cuisson 5’ à feu doux, mixez. Servez les pommes avec une boule de sorbet et un peu de sauce crème.
Mots-clés: fruits rouges, pommes, sorbet
Une portion (env. 560 g) :
Calories 628 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 83,5 g
Lipides 22,3 g
Publié par papyclaude
Votes
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