LAPIN CHASSEUR.
Une recette de lapin excellente par papyclaude
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour quatre personnes : 1 lapin 3 tranches de bacon ou de lard fumé 2 gousses d’ail 250 gr de champignons 500 gr de tomates pelées 250 gr de jeunes carottes 15 cl de bouillon de volaille 5 cl de vin blanc 1 c. d’huile 15 gr de beurre persil bouquet garni sel et poivre.
Préparation:
Découpez le lapin en morceaux si ce n’est fait, et coupez le bacon en lanières. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, et faites-y dorer les morceaux de lapin et le bacon. Salez modérément, poivrez.
Mouillez avec le bouillon et le vin blanc. Ajoutez le bouquet garni, les gousses d’ail en chemise, couvrez et laissez cuire 30’. Cuisez les jeunes carottes, et réservez-les. Coupez les champignons en morceaux, faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les champignons pendant 5’.
Ajoutez les tomates pelées dans la cocotte. Laissez cuire 25’ à feu doux en arrosant de temps en temps.
Ajoutez les champignons et les carottes, en fin de cuisson, et laissez mijoter 10’. Parsemez de persil haché au moment de servir.
Mots-clés: carottes, champignons, lapin, tomates.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 6,8 g
Lipides 6,8 g
Publié par papyclaude
5 commentaires
Signe-Déco
Une très bonne recette? merci à toi
campanule
dis moi papy,ton choux à t-il bien pousser,peux tu en profiter ,janvier,saison de la fete du choux chez nous,on va ce régaler,j'espère que tu pourras aussi avec le tien?
campanule
hummmmmmmm,un regal ce lapin à faire au plus vite,merci papy pour cette belle recette
katcelau
un bon lapin !!!hummmmm j en est mangé ce midi mais a la moutarde hihihih biz kat
catounette
Une excellente recette que j'aime faire,merci