SOUPE REPAS AU POISSON , RIZ ET BROCOLI.
Une recette de poisson maison par papyclaude
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes : 600 gr de mélange de poisson de mer coupé en dés 500 gr de brocolis 250 gr de champignons 120 gr de riz 1 l. de bouillon de poisson 2 éclats d’ail 1 c. à c. d’huile d’olive 3 branches de persil 1 brin de thym.
Préparation:
Émincez les éclats d’ail, coupez les champignons en 4 à 6 morceaux, selon leur grosseur, pressez le citron et ciselez le persil, nettoyez le brocoli et détaillez-le en bouquets. Portez le bouillon de poisson à ébullition avec le thym et le laurier. Plongez les bouquets de brocolis et le riz, laissez cuire 10’ à feu doux. Ajoutez les morceaux de poisson et laissez encore cuire5’.
Entre-temps, faites revenir l’ail, dans une poêle huilée jusqu'à ce qu’il devienne translucide, ajoutez les champignons, mouillez du jus de citron, salez et poivrez. Laissez cuire 5’, ajoutez le persil et réservez.
Ajoutez ce mélange au bouillon en fin de cuisson, retirez le thym et le laurier et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud avec un morceau de baguette.
Mots-clés: brocoli, champignons, poisson de mer, riz.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 490 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 47,9 g
Lipides 18,4 g
Publié par papyclaude
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
sisirena
miam miam il est à moi!!!
bizzzzzzz