Quenelles
Une recette de plat appétissante par pascalamelie
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
17 Cl de lait 60 G de beurre 120 G de semoule 50 G de gruyère râpé 2 Œufs Sel et poivre du moulin 3 Cuillères à soupe de farine 3 Litres d’eau salée pour pocher les quenelles
Préparation:
1.
Dans une casserole moyenne, faire bouillir le lait et le beurre sur feu moyen. Verser la semoule d’un coup et remuer vivement jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.
2.
Retirer du feu, laisser refroidir un peu, puis ajouter les œufs entiers, le sel et le poivre puis ajouter le gruyère râpé.
3.
Sur feu vif, faire chauffer 3 litres d’eau salée dans une grande casserole. Pendant que l’eau chauffe, mettre 3 cuillères à soupe de farine dans une assiette. Prendre une petite quantité de pâte à quenelles avec deux cuillères à soupe et les moulés puis les roulées dans la farine.
4.
Faire pocher les quenelles dans l’eau bouillante. Elles sont cuites lorsqu’elles remontent à la surface. Les retirer de l’eau avec une écumoire et les disposer dans un plat. Servir les quenelles avec une sauce tomate maison ou gratinées avec une béchamel au gruyère.
NB : Vous pouvez les congeler etaler sur du papier sulfuriser et les sortir lorsque vous voudrez les cuisinez avec la sauce de votre choix
Pour 100 g :
Calories 39 kcal
Protéines 1 g
Glucides 3 g
Lipides 2 g
Publié par pascalamelie
7 commentaires
Gioisa05
Humm ..... ça donne envie d'essayer !
Merci
italmo
bellles et appétissantes petites quenelles
pascalamelie
merci pour tous vos commentaires
Carmine
Délicieux, nous avons tous aimé. Bonnes nature grâce au fromage. A essayer avec d'autres saveurs. Conseil: si la pâte est trop liquide, attendre qu'elle épaississe (15 min environ)
Merci pour cette recette.
fimyti
bonne recette
pascalamelie
Bonjour Soizic je te remercie pour ton comm et au vu de la meteo en metropole c'est vrai que le soleil ne fera pas de mal quand , nous ont en a beaucoup mais en ce moment il pleut pas mal aussi!! Bonne journée
soizic45
Merci pour ton rayon de soleil en ce moment nous en avons besoin