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Quenelles

Une recette de plat appétissante par pascalamelie

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
7 Commentaires
190
recette Quenelles

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

17 Cl de lait 60 G de beurre 120 G de semoule 50 G de gruyère râpé 2 Œufs Sel et poivre du moulin 3 Cuillères à soupe de farine 3 Litres d’eau salée pour pocher les quenelles

Préparation:

1.

Dans une casserole moyenne, faire bouillir le lait et le beurre sur feu moyen. Verser la semoule d’un coup et remuer vivement jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.


2.

Retirer du feu, laisser refroidir un peu, puis ajouter les œufs entiers, le sel et le poivre puis ajouter le gruyère râpé.



3.

Sur feu vif, faire chauffer 3 litres d’eau salée dans une grande casserole. Pendant que l’eau chauffe, mettre 3 cuillères à soupe de farine dans une assiette. Prendre une petite quantité de pâte à quenelles avec deux cuillères à soupe et les moulés puis les roulées dans la farine.



4.

Faire pocher les quenelles dans l’eau bouillante. Elles sont cuites lorsqu’elles remontent à la surface. Les retirer de l’eau avec une écumoire et les disposer dans un plat. Servir les quenelles avec une sauce tomate maison ou gratinées avec une béchamel au gruyère.


NB : Vous pouvez les congeler etaler sur du papier sulfuriser et les sortir lorsque vous voudrez les cuisinez avec la sauce de votre choix


Mots-clés: gruyère, pocher, quenelles, semoule

Pour 100 g :
 Calories 39 kcal   Protéines 1 g   Glucides 3 g   Lipides 2 g  

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7 commentaires

Gioisa05

Humm ..... ça donne envie d'essayer !
Merci

vendredi, 04 octobre 2013, 16:26 # -

italmo

bellles et appétissantes petites quenelles

samedi, 31 août 2013, 16:26 # -

pascalamelie

merci pour tous vos commentaires

mercredi, 14 août 2013, 00:32 # -

Carmine

Délicieux, nous avons tous aimé. Bonnes nature grâce au fromage. A essayer avec d'autres saveurs. Conseil: si la pâte est trop liquide, attendre qu'elle épaississe (15 min environ)
Merci pour cette recette.

mardi, 13 août 2013, 21:10 # -

fimyti

bonne recette

jeudi, 14 mars 2013, 10:22 # -

pascalamelie

Bonjour Soizic je te remercie pour ton comm et au vu de la meteo en metropole c'est vrai que le soleil ne fera pas de mal quand , nous ont en a beaucoup mais en ce moment il pleut pas mal aussi!! Bonne journée

vendredi, 18 mai 2012, 12:47 # -

soizic45

Merci pour ton rayon de soleil  en ce moment nous en avons besoin merci pour tes quenelles bisous

jeudi, 17 mai 2012, 09:10 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Carmine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 190Invité, Invité et 188 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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