Asperges vertes à la poele.

Passez les asperges sous l'eau.

Coupez les asperges en tronçons de 2 cm.

Mettez les à cuire à feu doux dans une poele avec du beurre.

Rajoutez les oignons nouveaux (vert compris) coupés au ciseaux en petits morceaux de 1 cm.

Salez poivrez

Laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

Les asperges sont croquantes et c'est une tuerie.

C'est une recette d'un agriculteur qui lui-même disait la tenir d'un grand chef.