Paëlla Espagnol
Une recette d'entrée simple et rapide par PascaleRegal
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg 25 de poulet500 gr de viande de porc500 g de lapin300 gr de calamar2 tomates mûres1 tête d´ail6 langoustines16 crevettes100 gr de petits pois2 poivrons un rouge25 cl d´huile d'olive750 gr de riz rondUne douzaine de moulesDu safranSel poivre
Préparation:
- Découper le poulet, enlever la peau et désosser les morceaux. Chauffer l'huile d'olive et dorer les cuisses de poulet et de lapin coupées.
- Puis faire revenir d'abord l'ail, puis les poivrons en lanières. Faire sauter les moules, les langoustines, et laisser tout à part.
-Ajouter les calamars découpés en lamelles, les tomates.
-Ajouter le riz et le remuer.
-Salez modérément et ajouter les épices.
-Mouiller à hauteur avec de l'eau.
-Cuire pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
-Ajouter les différente viande, les petits pois, les moules propres, les langoustines, les crevettes, les laniéres de poivrons.
Cuire 5 minutes ; ajouter les tomates en dés et stopper la cuisson, couvrir et laissez l'eau s'asorber.
Note : Ceci est la recette de famille de ma maman, qui la tiens de sa maman
Mots-clés: ail, calamar, crevettes, Espagnol, huile olive, langoustines, lapin, moules, Paëlla, petits pois, Pied Noir, poivre, poivrons, porc, poulet, riz, safran, Sel, tomates
Pour 100 g :
Calories 223 kcal
Protéines 15 g
Glucides 14 g
Lipides 10 g
Publié par PascaleRegal
8 commentaires
cricrougnette
enfin une vrai paella comme la faisait ma grand-mère et surtout sans chirizo
Jujudodorange
Enfin une vraie paella sans chorizo !
campanule
yesssssssssssssssss
campanule
ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
j'adore la paella ,espagnole véritable si possible et je crois QUE LA J AIS TROUVE,merci je prends
Liliane Gibier
Moi, je ne mets pas de petits pois, mais j'ajoute de la saucisse en chapelet, que je coupe en morceaux.
Et j'utilise des tomates pelées en conserve, qui ont beaucoup de jus, je n'ai pas besoin de mouiller, et le riz prends la couleur brune de toutes les sauces des viandes et des calamars.Plus besoin de safran.Et je prends des oignons rouge à faire réduire. Je met le riz après les viandes et les calamars.Recette de ma grand-mère catalane, adaptéeaux petits enfants difficiles, qui n'aiment pas les pois dans le riz. Ca marche depuis 5 générations.
francisca07
pas mal va voir la miène francisca 07
MARCVIP
ne manque que le Chorizo pour être top
Notre am❤ur de cuisine
ouaww jadoooore miam! bsx