La Véritable Tarte sucrée aux Gratons de ma Grand Mère (Recette Pied-Noir)
C'est un régal tché .! - Jean-Marc GONZALEZ
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 kg de Farine3 Oeufs (2 Entier et 1 jaune)200 gr de Saindoux75 gr de Beurre500 gr de Sucre300 gr de Graton2 paquets de Levure Chimique2 paquets de sucre Vanillé
Préparation:
Mélanger le tout. Mettre grossièrement dans un moule et laisser reposer 2 à 3 heures.
Enfournez dans un four préchauffer à TH 5-6 (180°C) pendant environ 20 min.
Juste une petite requête qui me toucherai énormément et en mémoire a ma grand mère……Si vous désirez copier la recette pour votre site ou blog ou autre, je vous serez reconnaissante de bien vouloir mettre mon nom : Auteur Pascale Sanchez.
La Véritable Tarte sucrée aux Gratons de ma grande mère paternelle. C'est celle que tout le monde cherche, elle a un aspect Pâte sablée.
Aujourd'hui, j'ai décidé de la partager avec tout le monde, pour que la recette ne ce perde pas dans le temps.
Auteur Pascale Sanchez.
Les grattons ou parfois appeler Fritons (Ce sont des résidus grillés de graisse et de viande de porc).
Une portion (env. 250 g) :
Calories 1014 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 149,5 g
Lipides 34,3 g
Publié par PascaleRegal
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69 commentaires
André
Moi je fais la torta de chicharones tous les ans
Même recette que m Sanchez .je met des graines d anis en plus
Luce Domps - Vincent a Nice
Merci pour cette recette que ma grand mère n à également laissée.je suis algéroise et apprécie toutes ces recttes
LEGRAND Lucette
Merci de me rappeler ce souvenir d'enfance,que du bonheur......
ma grand-mère d'origine espagnole la faisait aussi en Algérie ,mais je ne l'avais jamais faite
Je m'y mets sur le champ ,mes enfants et petits enfants adorent la cuisine de ''là-bas''
Jean-Marc GONZALEZ
Je suis né à Aïn-Beïda (Constantinois) ma mère de Pérrégaux et mon père Sidi bel abès. Il est important de faire perdurer ces recettes pieds-noirs pour nous qui somme la dernière génération. C'est un régal tché ! Merci Pascale et bonne continuation.
Michelle ESPIN
Je n'ai pas encore essayé mais moi aussi ma mère et ma grand'mère faisaient la tarte aux gratons et j'adorais ! Moi aussi pied-noir de Mostaganem.
Merci et le bonjour
Ducos Annie
La tarte que faisait ma belle- mère, pied- noir,... Un régal.. Je la ferai pour mes enfants...
Laurent CHABRIER
bonjour
ma maman faisait une pate feuilletée en remplaçcant le beurre par du sindoux elle incorporait les gratons avec un peu de sucre.étalait le tout
en galette épaisse qu'elle saupoudrait se sucre concassé puis enfournait après 2 heures de levage.
CHABRIER Laurent
ma recettes : faire une pate feuilleté en remplaçant le beurre par du sindou
mêler les gratons à cette pate avec un peu de sucre ,étaler, saupoudrez
de sucre concassé enfourner 20à30mn.
Broise
Merci pour le partage à vous et surtout à votre grand mère
Très bonne,et originale merci encor
marlene de boufarik
Merci pour cette recette si gentiment partagée. J'ai 62 ans et je suis de Boufarik en algerie je me rappelle ma mère nous faisait une délicieuse galette aux grattons. Quel regal !,,,Ce sont les souvenirs qui remontent a la surface .je m'empresse de la réaliser merci..