Biscuit roulé coco-abrico

Battre les 4 blancs en neige avec le sel.

Mixer les jaunes et le sucre pour avoir 1 crème bien lisse.

Ajouter la farine et le coco, bien mélanger.

Mettre 1/3 des blancs en remuant bien, et le reste en soulevant doucement du centre vers les bords de votre récipient.

Étaler la pâte sur la plaque du four graissée (sur 1 feuille en silicone).

Faire cuire 10 à 12 mn à 180°/th6.

Mettre les abricots à cuire avec gelsuc 5 à 7 mn en mélangeant sans arrêt.

Laisser dans 1 passoire en conservant le jus.

Démouler le biscuit encore tiède sur 1 torchon humide et le rouler bien serré.

laisser refroidir

Étaler les fruits en 1 couche bien régulière et rouler à nouveau le gâteau, le mettre au frigo.

Couvrir le biscuit refroidi avec le jus de cuisson tamisé.

Décorer avec des abricots etc... BON APP !!!