Crapaudine de poulet au mascarpone/échalotes

Couper le poulet en 2 et l'aplatir (les pros ôtent la colonne vertèbrale).

Décoller la peau en la poussant doucement avec le bout des doigts.

Mixer les aromates et les ajouter au mascarpone, mélanger.

Glisser la sauce sous la peau.

Le poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Faire cuire 50 mn environ, th6/180°, en arrosant toutes les 15 mn, avec le gras rendu par le mascarpone.

Ajouter 1 peu d'eau si besoin.

C'était si bon que j'en ai oublié la photo snif snif...

Découper et servir avec la sauce. BON APP !!!