Filets de cabillaud sauce whisky , sur lit de courgettes et charlottes .

Laver les courgettes, les essuyer et les couper en rondelles.

Faire de même avec les charlottes et l'oignon.

Dans 1 sauteuse mettre de l'huile, faire suer 10 mn, l'oignon émincé et le lard en dés.

Verser 1 peu d'eau et couvrir.

Ajouter les charlottes, mélanger, saler et cuire 10 mn à feu doux et à couvert.

Mettre les courgettes, bien mélanger et continuer la cuisson 10 mn.

Faire frire le poisson de chaque côté et le réserver au chaud sur du sopalin.

Dans le même récipient, verser la crème, chauffer, ajouter le jus de citron + sel, mélanger.

Faire chauffer le whisky et le flamber pour retirer l'alcool.

Ajouter au mélange crème/citron et garder au chaud.

Dresser les légumes dans 1 plat et disposer les filets par dessus et la sauce. BON APP. !!!