Tortilla jambon/pommes de terre et tomates/mozzarella

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

10 Œufs 3 Tr de jambon20 Cl de crème épaisse allégée4 P de terre épluchées et lavées Ciboulette ciselée4 Grosses tomates 1 Boule de mozza 1 Oignon en lamellesVinaigre Huile d'olive Sel et poivre

Préparation:

Couper les p de terre et le jambon en dés.

Faire sauter p de terre et oignon dans de l'huile, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ajouter le jambon, mélanger.

Bien battre les oeufs avec crème, ciboulette, sel et poivre.

Verser sur les légumes, cuire d'1 côté.

Glisser la tortilla sur 1 plat et la retourner dans la poêle pour cuire l'autre côté.

La cuisson terminée verser sur le plat.

Couper les tomates, saler, ajouter la mozza en dés et verser 1 vinaigrette.

Mélanger et répartir au milieu des oeufs. BON APP !!!