Aubergines en croûte crèmeuse idée de Michèle , croquant/fondant/gourmand
Servir avec 1 bonne salade à votre goût
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Aubergines 2 Courgettes 2 Oignons 3 Grosses tomates 20Tr. Fines de lard fumé1G. D'ail Thym Laurier 1 Bout de céleri branche Sel et poivre100Gr de ricotta 100Gr de crème épaisse 1 Œuf 50Gr de parmesan râpé
Préparation:
Laver et essuyer les légumes.
Couper les aub. et courg. En rondellles de 1 cm.
Les étaler, en 2 ou 3 fois, sur la plaque du four avec sel et 1 peu d'huile d'olive.
Faire cuire 5 mn de chaque côté à 200°/th7.
Laisser tièdir et disposer au fond d'1 plat à gratin.
Répartir le lard par dessus.
Peler les oignons et les tomates, épépinées-les.
Couper les oignons en morceaux, les passer au mixer 1 mn.
Couper les tomates en dés fins.
Faire mijoter 10 mn ces légumes, avec de l'huile et les aromates.
Verser les sur le lard.
Dans 1 saladier, mélanger crème+ricotta+parmesan+oeuf.
Étaler la sauce sur les tomates/oignons.
Mettre au four 25 à 30 mn à 190°/th6 (bien doré).
Couvrir d'1 feuille d'alu si la cuisson dore trop vite.
Servir avec 1 bonne salade à votre goût. BON APP !!!
Mots-clés: aubergines, courgettes, parmesan, tomates
Une portion (env. 460 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 18,4 g
Lipides 9,2 g
Publié par PATALVA
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
PATALVA
merci Monique , bises
italmo
SUPERBE ET GOUTEUX GRATIN
BISOUS
PATALVA
Merci et bises
katcelau
un super gratin et bien coloré j aime beaucoup !! bizzz kat
Anettes7024
Miamissime !