Beignets portugais en robe de sucre-cannelle
Beignets bien parfumés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1kg de potimarron (garder la peau )500gr de farine100gr de sucre + 1 pincée de sel1 càs de levure chimique2 œufs ( battre les blancs en neige )zeste d'1 citron et d'1 orange bio râpés le jus d'1 orange bio 25ml d'eau de viesucre et cannelle pour les enroberhuile Frial
Préparation:
Couper le potimarron en morceaux après l'avoir lavé.
Si vous prenez du potiron, retirer la peau.
Faire cuire à la vapeur et laisser égoutter pendant 3 ou 4h.
Mixer le potiron en purée.
Dans 1 saladier, farine, sucre et sel, levure, jaunes d'oeufs, l'eau de vie, les zestes et le jus d'orange.
Bien mélanger l'ensemble.
Ajouter doucement les blancs en neige.
Chauffer l'huile dans la friteuse.
Prélever 1 peu de pâte avec 1 càs.
La faire glisser dans l'huile avec 1 autre cuillère.
Répéter pour remplir la surface.
Cuire les beignets quelques mn et les retourner au cours de la cuisson.
Retirer de l'huile quand ils sont dorés.
Égoutter sur du papier absorbant.
Rouler les dans 1 mélange sucre-cannelle quand ils sont encore chauds.
On peut les garder plusieurs jours dans 1 boîte hermétique.
Déguster avec 1 bon cidre ou du chocolat chaud. BON APP. !!!
Mots-clés: farine, œufs, potimarron
Pour 100 g :
Calories 440 kcal
Protéines 16 g
Glucides 23 g
Lipides 27 g
Publié par PATALVA
6 commentaires
Carmen
un délice, hummmm bises
PATALVA
merci à vous 3 . BISES
Mamyloula
une belle recette avec du potimarron bizzz
katcelau
hummm j aime avec un bon café ou un thé !!! que du bonheur !! bizzz kat
campanule
ils sont super beaux hummmmmmmm je prends !
gros bisous
italmo
JE SUIS ETONNEE ENCORE UNE RECETTE ZAPPEE
MERCI DU PARTAGE
BISES