Chiffonnade de saumon en robe vert-rouge

Couper les avocats en tranches assez épaisses afin qu'elle ne soient pas trouées (+joli), les citronner et saler. Mélanger le fromage avec l'aneth ciselé fin (en garder pour la déco) et les épices + quelques gouttes de jus de citron. Poser 2 tr. d'avocat sur 1 assiette, mettre 1 tr. de saumon, pliée en accordéon, déposer 1 c.

S de fromage en monticule, strier à la fourchette (ou utiliser 1 poche à douille) . Remettre 2 tr. d'avocat sur le tout. Décorer avec des feuilles d'aneth et de petites lamelles de tomates, garder au frais. On peut faire 1 peu + de mélange au fromage et le présenter en saucière.

Ils ont envie d'essayer

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