Crapaudine de poulet fermier
Superbe poulet crapaudine j'aime beaucoup - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
30/11/2014 100Gr de margarine allégée ( plantafin oméga 3 ) 3 Càs d'huile d'olive 1 Feuille de laurier , 1 branche de thym effeuillée , 3g. D'ail , sel , 1 càc de paprika doux 1/2 Citron pressé 2 Grosses échalotes " cuisse de poulet " mixées .
Préparation:
- Macération : mixer ail+thym effeuillé+margarine+huile+paprika+sel+jus de citron+laurier.
- Couper le poulet en 2 (on peut retirer la colonne vertèbrale). Bien l'aplatir, faire des entailles.
- Enduire tout le poulet avec le mélange, en insistant sur les incisions. Laisser macérer au moins 3h.
-Allumer le four th180°/th6.
- Mettre le poulet dans 1 plat à rôtir.
- Laisser cuire 20 mn en arrosant avec le jus de cuisson 1 fois.
- Retourner la bête et laisser cuire 20 mn en arrosant encore. Ajouter 1 peu d'eau si pas assez de jus.
- Répéter 2 fois les 2 opérations = 1h20 de cuisson.
- Laisser le poulet 10 mn dans le four.
- Pendant ce temps, faire revenir les échalotes mixées et salées dans 1 peu de matière grasse. Laisser compoter 7 à 8 mn.
- Découper le poulet et servir la sauce avec les échalotes. Bon app. !!!
Une portion (env. 60 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 31,9 g
Publié par PATALVA
5 commentaires
vivier
j 'arrive !!!
campanule
hummmmmmmmmmmm que du bon ,je prends
PATALVA
Merci les filles .
italmo
superbe poulet crapaudine j'aime beaucoup
bien roti et bien parfumé
bises
katcelau
bien doré et bien bon !! bizzz kat