Le Konakry
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
08/09/2014 - *** Gâteau roulé = 4 œufs , 125 gr de sucre , 125 gr de farine , 1/2 càc de levure , 1 pot de gelée de groseilles , 5 cl de crème de cassis , 5 cl de kirsch . ***Garniture = 4 jaunes , 125 gr de sucre , 1/2 l de lait , 75 gr de farine , 5 cl + 5 cl de kirsch , 6 feuilles de gélatine , 250 gr de crème liquide entière , 50 gr de sucre glace + 1 sachet de sucre vanillé , 10 rondelles d'ananas ( en boîte car l'ananas frais empêche la gélatine de prendre ) , coupées en 2 dans l'épaisseur , 100 gr de confiture d'abricot . *** En suivant bien les étapes + facile à faire qu'il n'y paraît . Bonne recette !!!
Préparation:
**** Gâteau = fouetter les jaunes + sucre. ** Quand ça blanchit, ajouter, en pluie la farine mélangée à la levure, puis les blancs en neige ferme. Cuire 10 mn sur 1 plaque beurrée, au four à 180°. ** Démouler sur 1 torchon humide et rouler ; laisser refroidir. ** Délayer gelée + cassis + kirsch.
Etaler sur le gâteau déroulé. Le rouler à nouveau sans torchon. **** Garniture = ** Mettre la gélatine dans de l'eau froide. ** Dans 1 casserole, fouetter jaunes + sucre, verser la farine en pluie et délayer peu à peu avec le lait bien chaud. ** Mettre sur le feu et fouetter jusqu à ébullition.
** Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée ; mélanger bien. ** Laisser refroidir et ajouter 5 cl de kirsch. ** Incorporer la crème fouettée avec les 2 sucres. *** Beurrer 1 moule à manqué de 26 cm, couper le gâteau en tranches de 1 cm d'épaisseur, en répartir sur le fond et les bords. ** Etaler 1 couche de crème, recouvrir d'ananas, 1 autre couche de crème, le reste d'ananas et le reste de crème.
Mettre au congel. Au - 2h. *** Tremper le fond du moule dans l'eau tiède, essuyer, et démouler sur le plat de service. ** Chauffer la confiture d'abricot délayée avec les 5 cl de kirsch restants, laisser réduire à feu vif, 5 mn sans couvercle. ** Passer la confiture à travers 1 tamis en la répartissant sur le gâteau.
Laisser refroidir et servez. Ce Konakry remporte toujours 1 franc succès qui vous récompense de votre travail. Bon app. !!!
Une portion (env. 200 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 56,5 g
Lipides 10,1 g
Publié par PATALVA
14 commentaires
Nat
J'ai fais ce gâteau il y a 25 ans pour l'anniversaire de mon mari, depuis quand je lui demande ce qu'il veut il me dit "conakry". Il me dit que c'est le meilleur gâteau au monde et pourtant il n'est pas très dessert, je le fais rarement car très long mais la satisfaction est qu'il est bon.
Carmen
je ne connaissais pas ce gâteau merci pour le partage, bises
PATALVA
Colette , bien contente de vous faire retrouver cette recette !
Colette
Le Konakry, un super gateau que je faisais il y a plus de 30 ans, j'avais perdu la recette (une fiche de cuisine de "elle", très contente de la retrouver ici............ Pour la communion de ma fille (41 ans aujourd'hui) j'avais fait des Konakry aux fraises pour le repas du soir, très agréable aussi.............. je vais m'y remettre encore merci
Sissum
Merci.....
PATALVA
Pour Sissum : je pense que c'est la capitale de la Guinée , avec ses ananas , qui donne son nom à ce gâteau , qui est écrit avec 1 K pour la recette .
PATALVA
1 grand merci à toutes et bisous .
wakanda
magnifique !!!
Mamyloula
waouh joli et très bon je suis sur !!!! bises
italmo
magnifiqsue ce gateau
ce doit etre délicieux