Macarons à la noix de coco
Une recette de dessert chocolatée par patisserie.news
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pour la ganache 20 cl de crème liquide entière 100 g de chocolat blanc de qualité 50 g de noix de coco râpée
Préparation:
Voici la recette de la ganache noix de coco, si vous voulez une recette de coques, c'est par ici
Dans une casserole faites bouillir la crème et la noix de coco râpée.
Pendant ce temps hachez en petits morceaux le chocolat blanc et réservez-le dans un cul-de-poule.
Quand la crème est bien chaude versez-la sur le chocolat blanc en 3 fois. Mélangez énergiquement jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
Pour créer une émulsion, mixez le tout quelques minutes à l’aide d’un mixeur plongeant.
Réservez au froid pendant au moins deux heures pour que la ganache refroidisse et commence un peu à se « solidifier ».
Quand votre ganache se tient bien garnissez vos coques de macarons. Réservez au frigo pendant 24 heures pour une meilleure dégustation.
Mots-clés: ganache chocolat blanc, ganache coco, macarons, macarons coco, noix de coco
Une portion (env. 40 g) :
Calories 122 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 6,3 g
Lipides 9,5 g
Publié par patisserie.news
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Notre am❤ur de cuisine
Trop bon biz