Tarte chocolat blanc verveine et fruits rouges
Une recette de tarte chocolatée par patisserie.news
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la ganache chocolat blanc verveine:40 cl de crème liquide entière200 g de chocolat blancune branche de verveine 250 g de fruits rouges frais ou surgelés.
Préparation:
Retrouvez la recette de cette tarte et de la base en sablé breton sur patisserie. news
Laissez refroidir sur une grille.
Préparez la ganache :
Versez la crème dans une casserole et laissez-y infuser la branche de verveine pendant au moins 20 minutes. Puis faites chauffer la crème toujours avec la branche de verveine.
Quand la crème est bien chaude, versez-la sans la verveine, en trois fois sur le chocolat blanc préalablement haché. Mélangez énergiquement à chaque fois. Puis passez le tout au mixeur plongeant.
Réservez au frais pendant au moins 3 heures. Si vous trouvez que votre ganache n’a pas un goût de verveine suffisant pour vous remettez la branche dans le saladier et couvrez au contact.
Une fois la ganache bien refroidie, montez-la au batteur ou au robot à l’aide du fouet.
Garnissez une poche à douille et pochez la ganache sur votre fond de tarte. Déposez-y les fruits rouges.
Réservez au frais jusqu’à la dégustation et régalez-vous !
Mots-clés: ganache chocolat blanc, ganache verveine, sablé breton, tarte, tarte aux fruits, verveine
Une portion (env. 140 g) :
Calories 314 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 21,4 g
Lipides 21,4 g
Publié par patisserie.news
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Kilomètre-0
Ils sont hyper mérités nos compliments
Tu passes bcp de temps donc c'est normal qu'on est admirative.
Je n'aurais pas ta patience
Des bisous Bravo encore
patisserie.news
Merci beaucoup!! Je vais rougir comme une fraise avec vos compliments
Kilomètre-0
oui, c'est hyper beau ...comme toujours,
félicitations
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique bisous