Macarons Pralinés ~ Nutella

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les réservez 4h au frais avant la préparation des macarons.

- Mixer au blender la poudre d'amandes avec le sucre glace et le colorant (si vous n'avez pas de colorant marron laisser tel quel, le macaron en cuisant obtiendra une couleur marron clair comme sur la photo).

- Dans un saladier, montez les blancs en neige avec un fouet électrique, en commençant à petite vitesse pendant un certain moment puis en augmentant la vitesse jusqu'à une mousse bien ferme. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mixez de nouveau.

- Ajoutez alors en 3 fois le mélange de poudre d'amandes et de sucre glace, tout en le tamisant, aux blancs en neige.

Mélangez les deux mélanges avec une maryse. Quand vous arrivez à faire un ruban avec le mélange, c'est terminé. On appelle cela "macaroner".

- Versez le mélange dans une poche à douille et déposer sur une feuille de papier sulfurisé, préalablement découper à la taille de votre plaque à pâtisserie ou sur une plaque à macaron, des petits disques de pâte ; pour cela la poche doit être bien perpendiculaire à la plaque. Secouez un peu la plaque pour faire disparaître les boules d'air et les pointes de pâte, puis laissez reposer ou "croûter" pendant au moins 30 min.

- Préchauffez le four à 140°C, puis enfournez les macarons et laissez cuire pendant 12 à 15 min. Laissez-les refroidir complètement avant de les décoller et de les garnir de Nutella.

C'est prêt !! Bon appétit .

Ils ont envie d'essayer