Spaghettis aux moules et au basilic
Une recette de plat maison par patricia2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400G de spaghettis1Kg de moules de bouchot15Cl de vin blanc sec1 Échalote1 Gousse d'ail2 Tomates fermes2Càs d'huile d'olive1 Bouquet de basilic2Càs de parmesan râpéSel Poivre.
Préparation:
Grattez et lavez les moules dans plusieurs eaux. Versez dans une casserole avec l'ail écrasé et l'échalote hachée. Arrosez avec le vin blanc. Poivrez généreusement. Couvrez et faites-les ouvrir à feu vif en remuant souvent. Dés qu'elles sont ouvertes, retirez-les de la casserole. Filtrez le jus de cuisson. Faites-le réduire de moitié. Décoquillez les moules, placez-les dans un saladier et arrosez de leur jus de cuisson. Faites sautez 1 min dans l'huile les tomates pelées, épépinées et taillez en petits dés. Ajoutez le basilic haché. Salez et poivrez. Cuisez les spaghettis dans l'eau bouillante salée. Egouttez, mélangez avec les tomates, les moules et leur jus de cuisson. Parsemez de parmesan. Servez. Bon appêtit.
Mots-clés: pates
Une portion (env. 470 g) :
Calories 753 kcal
Protéines 51,5 g
Glucides 84,2 g
Lipides 9,4 g
Publié par patricia2
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Angi92
hum ca donne envie
jeanmerode
tres belle recette de pates
siaskas
J'adore les pâtes et les moules alors ta recette me convient parfaitement !!!! Bisous et bonne soirée.