Moules à l’Ail et au Gingembre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g. moules décoquillées, décongelées

Sauce:

2 gousses d’ail, écrasées

2 c.s. vin blanc

1 c.s. sauce de poisson (Nuoc Mam)

1 c.s. sauce soja

1 c.c. gingembre en poudre

1/2 c.c. sucre

1 c.c. Sriracha (sauce piment), facultatif

200 ml lait de coco

Sel et poivre au goût

Un peu d’huile végétale pour cuire

Préparation:

Instructions :

Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen/fort, ajoutez les moules et faites revenir environ 2 minutes, sortez-les de la poêle et réservez, conservez l’eau rendue par les moules si elle n’est pas trop salée.

Ajoutez tous les ingrédients de la sauce sauf le lait de coco, cuisez environ 3 minutes.

Ajoutez le lait de coco, portez à ébullition et cuisez une minute, assaisonnez de sel et poivre, goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire.

Versez les moules dans la sauce juste pour réchauffer.

Saupoudrez de basilic ou persil avant de servir.

Servez avec du riz Thai ou du riz au jasmin.

Bon Appétit !

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