Nouilles de Riz Sautées aux Crevettes (Sans Gluten)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Crevettes:

500 g de crevettes crues fraîches ou surgelées, sans carapace

Nouilles de riz:

300 g. de nouilles de riz, cuites selon les instructions sur le paquet

Légumes:

1 gousse d’ail, écrasée

5 ou 6 champignons shiitaké, chapeaux émincés, pieds jetés

70 g. pousses de bambou en boîte

Sauce:

1 piment rouge Thaï, sans les graines et émincé ou 1 c.s. sauce Sweet Chili

Jus de 1 citron vert

4 cuillères à soupe de sauce soja

1 c.s. sauce de poisson/Nuoc Mam

1 c.c. sucre

huile végétale pour cuisiner

Préparation:

Instructions :

Dans un wok ou une grande sauteuse, chauffez un peu d’huile à feu moyen/fort, ajoutez les crevettes et cuisez-les juste jusqu’à ce qu’elles soient devenues orange de chaque côté, réservez hors de la poêle.

Ajoutez l’ail, les shiitakes et les pousses de bambou, faites rissoler 3 ou 4 minutes sans brûler l’ail.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et versez sur les légumes, si vous aimez un peu plus de sauce, rajoutez un peu d’eau, mélangez et réduisez selon vos goûts, portez à ébullition 1 minute, goûtez et corrigez l’assaisonnement au besoin.

Ajoutez les nouilles et les crevettes, mélangez juste pour réchauffer.

Saupoudrez de quelques graines de sésame.

Bon Appétit !

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