Tendres Croquettes de Poulet

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 (500 g.) filets de poulet haché3 tranches de pain toast ou campagne4 c.s. lait1 oeufSel et poivre au goût1 c.c. paprika doux2 échalotes ou un oignon, finement émincé1 c.s. d’herbes fraîches ou 1 c.c. herbes sèches, basilic, persil ou origan2 c.s. huile végétale

Préparation:

Instructions :

Enlevez la croûte du pain et déchirez-le, ajoutez dans un saladier moyen et couvrez du lait, à la fourchette, écrasez et mélangez le pain jusqu’à ce qu’il soit désintégré, ajoutez l’oeuf et tous les ingrédients sauf la viande et mélangez à la fourchette.

Ajoutez la viande et l’huile, mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien distribués, couvrez de plastique alimentaire et réfrigérez de 15 minutes à une nuit.

Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile végétale à feu moyen/fort, formez vos croquettes et cuisez-les 3 minutes sur chaque côté, puis à nouveau 2 minutes sur chaque côté, procédez en plusieurs fois et réservez sur une assiette.

Pendant ce temps, réchauffez votre sauce tomate dans une casserole.

J’ai servi ces croquettes avec de la sauce tomate et une polenta crémeuse, servez-les avec votre accompagnement favori.

Bon Appétit !

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