Emincé de Boeuf aux Poivrons
Emincé de boeuf aux poivrons et cèpes, une recette rapide et parfumée pour vos dîners de semaine!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 g. rumsteak, finement émincé
2 poivrons, coupés en bâtonnets
1 poignée de cèpes secs ou selon vos goûts
Sauce :
2 échalotes, finement émincées
1 c.s. de moutarde
2 c.s. persil haché
100 ml vin blanc (Muscadet)
Une pincée poivre de Cayenne
Une pincée paprika
Sel et poivre au goût
Un peu d’huile d’olive pour cuire
Préparation:
Instructions :
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, faites revenir le rumsteak de tous côtés jusque presque cuit, retirez de la cocotte et réservez.
Ajoutez les échalotes et les poivrons, cuisez à feu moyen jusque tendre en remuant de temps en temps.
Ajoutez la moutarde et le vin blanc, mélangez, ajoutez les cèpes secs et le persil, assaisonnez selon vos goûts, cuisez jusqu’à réduction du vin blanc de moitié, go^tez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire.
Remettez le rumsteak dans la cocotte pour la réchauffer, éventuellement finissez de le cuire une ou deux minutes.
Servez avec l’accompagnement de votre choix.
Bon Appétit !
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Mots-clés: boeuf, émincé, plat principal, viande
Une portion (env. 130 g) :
Calories 101 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 12,7 g
Lipides 1,3 g
Publié par pattysaveurs
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
pattysaveurs
Merci beaucoup isabel30! Ce devait être délicieux à ta façon, ça me fait rire parce que je mets de la crème partout et pour une fois je n’en avais pas mis mais j’ai dû me retenir
isabel30
Très bon. J'ai un petit peu modifié la recette car je n'avais que de la moutarde mi-forte et ils n'aiment pas à la maison. Du coup j'ai ajouté 3 cuillères à soupe rase de crème fraîche et un peu de crème liquide histoire d'adoucir.
Pour les champignons j'ai choisis de les faire revenir dans une poêle avec de l'ail et du persil histoire de donner du goût. Après je les ai ajouté aux poivrons.
pattysaveurs
Merci beaucoup Catalina, gros bisous!
Catalina
superbe et délicieux
bisous
pattysaveurs
Merci beaucoup mes amis, bises et bon week-end!
italmo
un beau et joli plat de boeuf
bises
cuisineenfolie
Délicieuse recette et très jolie photo, bisous
jeanmerode
tu es de retour avec une belle et bonne recette