Pain Muffin Anglais
Ce pain muffin anglais a une croute bien croustillante et une mie dense, il accompagne parfaitement tous les mets!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
240 Ml lait
60 Ml eau
1 Pochette (8 g. ) Levure de boulanger
1 C. C. Sucre en poudre
400 G. Farine
1 C. C. Rase de sel
1 Pointe de Couteau de bicarbonate
1 C. S. De farine de maïs ou polenta ou semoule de blé
Préparation:
Instructions :
Mélangez le lait et l’eau, chauffez au micro-ondes, le mélange doit être un peu plus que tiède mais pas brûlant, environ 40°C, ajoutez le sucre et mélangez, ajoutez la levure de boulanger et réservez jusque bien mousseux, environ 10 minutes.
Mélangez brièvement la farine, le sel et le bicarbonate.
Dans le bol de votre robot muni du crochet pétrisseur, ajoutez le mélange lait/levure, le mélange farine, pétrissez à vitesse moyenne/basse pendant environ 7 minutes, la pâte doit être un peu collante mais manipulable.
Beurrez votre moule ou sprayez-le avec un spray à pâtisserie, saupoudrez-le de polenta, arrangez la pâte dans le moule, couvrez d’un linge de cuisine et laissez doubler de volume, environ 45 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C, enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’il commence à se détacher des bords du moule.
Laissez refroidir environ 10 minutes dans le moule, puis hors du moule jusqu’à complet refroidissement.
Bon Appétit !
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Une portion (env. 40 g) :
Calories 16 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 1,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par pattysaveurs
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
SUPER BEAU PAIN BRAVO
BISES
pattysaveurs
Merci beaucoup cuisineenfolie, bonne journée!
cuisineenfolie
Je ne connais pas du tout! Il est super beau, j'adore la boulange, bisous