Ragoût de Dinde à la Sauge
Ce ragoût de dinde est excellent pour vos dîners ou pour recevoir, remplacez le vin blanc par du Noilly Prat, pour varier les plaisirs!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg. environ ou 1filet de dinde
Marinade:
3 c.s. sauce soja
3 c.s. vin blanc
2 grosses c.s. fécule de maïs ou maïzena
Sauce:
6 grandes feuilles de sauge
1 oignon, finement émincé
1 gousse d’ail écrasée
4-5 Champignons de Paris (selon grosseur), émincés
1 c.s. concentré de tomate
1 c.c. fécule de maïs ou Maïzena
1 dl vin blanc
1 dl bouillon de poule
1 1/2 dl crème
Une pincée de poivre de Cayenne
Sel et poivre au goût
Un peu d’huile végétale pour cuire
Préparation:
Faites la marinade :
Dans un saladier moyen, ajoutez la sauce soja, le vin blanc et la maïzena, mélangez.
Coupez votre dinde en morceaux de 3 cm environ et ajoutez dans la marinade, laissez mariner au minimum 20 minutes.
Faites le ragout :
Dans un faitout, à feu moyen/fort, chauffez juste assez d’huile pour couvrir le fond, ajoutez les feuilles de sauge, faites-les rôtir une ou deux minutes et jetez-les.
Ajoutez la viande et faites-la griller de tous côtés.
Baissez le feu à feu moyen/bas, ajoutez l’oignon, l’ail et les champignons, cuisez deux minutes sans brûler l’ail.
Ajoutez la fécule dans le vin blanc, mélangez, versez dans le faitout avec le bouillon et le concentré de tomate, sel, poivre et Cayenne, mélangez, couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes.
Ajoutez la crème, cuisez 3 ou 4 minutes, goutez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez avec l’accompagnement de votre choix, des carottes et pommes de terre sautées par exemple !
Bon Appétit !
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Mots-clés: dinde, plat principal, poulet, ragout, volaille
Une portion (env. 130 g) :
Calories 93 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 8,1 g
Lipides 1,3 g
Publié par pattysaveurs
Votes
- misterhyde a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
pattysaveurs
Merci beaucoup Isabel30, bon week-end!
isabel30
Je valide cette recette qui est très savoureuse.
pattysaveurs
Merci beaucoup Line!
les p'tites recettes de liline
C est une recette très delicieuse
pattysaveurs
Merci beaucoup les Amis, bon vendredi et bon week-end!!
makiace
Un beau ragoût hummm
jeanmerode
un bon sauté de dinde
rosinette
belle recette
misterhyde
très beau plat