Bœuf au Curry Rouge Thai
Boeuf au curry rouge Thai, boeuf sauté dans une savoureuse et épicée sauce au curry rouge et lait de coco!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
450 g. bavette, coupé en lamelles1 1/2 c.s. pâte de curry rouge120 ml eauJus de 1 citron vert (ou plus selon les goûts)10 shiitake, rehydrates et émincés1 poivron rouge, coupé en morceaux1 courgette, pelée et coupée en tronçons4 cébettes, coupées en tronçons400 ml lait de coco2 c.s. sauce de poisson (nam pla ou nuoc mam)1 c.s. sauce soja légère1 c.c. sucre2 petits piments rouges, finement émincés (facultatif)Sel et poivre selon les goûts2 c.s. huile végétale
Préparation:
Instructions :
Dans un wok ou une grande sauteuse, chauffez un peu d’huile végétale à feu moyen/fort, ajoutez la pâte de piment et faites sauter environ deux minutes, déglacez avec l’eau et le jus de citron.
Ajoutez les légumes, mélangez afin de les enduire de pâte de piment, cuisez-les jusque presque tendres.
Ajoutez la viande et les petits piments rouges (gardez-en un peu pour décorer votre plat), mélangez et cuisez brièvement.
Ajoutez le lait de coco, la sauce de poisson, la sauce de soja, le sucre, mélangez et portez à ébullition, cuisez une à deux minutes.
Goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire, vous devrez peut-être saler un peu, si vous aimez que votre plat soit plus épicé vous pouvez ajouter de la sauce de piment, ajoutez du jus de citron vert pour rafraîchir toutes ces épices.
Servez avec 1/4 de citron vert et du riz Thai ou riz au jasmin.
Bon Appétit !
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Mots-clés: boeuf, cuisine asiatique, curry, plat principal
Une portion (env. 290 g) :
Calories 304 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 11,4 g
Lipides 22,8 g
Publié par pattysaveurs
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
3 commentaires
pattysaveurs
Merci beaucoup les amis, mon curry préféré avec le curry vert!
jeanmerode
une bonne recette de curry
cuisineenfolie
A refaire j'adore,Merci Patty