Bundt Cake aux Abricots
Bundt Cake aux abricots avec beaucoup de morceaux d’abricot et un glaçage au jus d’abricot, délicieux!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Bundt Cake:
160 g. farine
50 g. noisettes moulues
1/4 c.c. bicarbonate de soude
1/4 c.c. poudre à lever
1/4 c.c. sel
1/2 c.c. cannelle
300 g. sucre blanc
113 g. beurre, à température ambiante
3 gros oeufs, à température ambiante
120 g. yaourt grec
130 g. abricots secs, coupés en petits dés
Glaçage à l’abricot :
120 g. sucre glace, tamisé
3-4 c.c. jus d’abricot pressé
Préparation:
Préparez l'appareil à cake :
Préchauffez votre four à 170°, beurrez et farinez votre moule dans tous ses recoins.
Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la farine, le bicarbonate, la poudre à lever, la cannelle et le sel.
Dans le bol de votre robot muni de la feuille, à vitesse moyenne/haute (ou avec un mixer électrique), battez le beurre et le sucre jusque mousseux et aéré, environ 4-5 minutes.
Ajoutez les oeufs, un par un, en fouettant bien entre chaque addition.
A vitesse basse, ajoutez la farine en trois additions en alternant avec le yaourt (deux additions), commencez et finissez par la farine.
Ajoutez les abricots, mixez brièvement, finissez de mixer à la spatule.
Versez l’appareil dans votre moule et lissez le dessus.
Cuire le cake :
Au four pour environ 55-60 minutes ou jusqu’à ce qu’une pique insérée au centre ressorte propre.
Posez votre moule sur une grille et laissez refroidir environ 30 minutes.
Après 30 minutes, si nécessaire, faites le tour de votre cake avec la lame d’un couteau pour le décoller et retournez-le sur la grille ou sur votre plat de service.
Attendez que votre cake soit complètement refroidi pour le glacer.
Faire le glaçage :
Dans un petit saladier, mélangez le sucre glace avec le jus d’abricot, je préfère un glaçage léger et fluide, si vous le préférez plus épais, n’ajoutez qu’une cuillère de jus d’abricot ou épaississez-le avec un peu plus de sucre glace jusqu’à la consistance désirée.
Versez le glaçage sur le cake en le laissant couler le long des rainures.
Laissez le glaçage sécher complètement.
Bon Appétit !
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Publié par pattysaveurs
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- Cécilou a trouvé ça délicieux!.
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- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
flovaldy17
ouah ,300 grs de sucre,c'est énorme ,n'y aurait-il pas une erreur ? je divise toujours les quantités données en deux et c'est assez sucré ,et je n'utilise plus de sucre blanc ,mais du sucre de régime ( sugarly ) diabétique oblige je vais faire ce cake ,je vous donnerais des nouvelles de mon forfait
bizz
pattysaveurs
Merci beaucoup les Amies! Bon week-end, bisous
Oh la gourmande
Je n'ai jamais fait de Bundt Cake, mais là tu me tentes vraiment, il est superbe Bravo
cuisineenfolie
Ohhhhhhhh j'adore les abricots ! !!!!!
pattysaveurs
Merci les Amies!
Kilomètre-0
Comme il est beau, il me fait bien envie comme toutes tes recettes d'ailleurs. Je serais heureuse chez toi. Dis le à ta famillle si elle fait la moue de temps en temps sur tes plats ...
Cécilou
Ça donne très envie et j'ai des abricots secs à moi à la maison...Je vais essayer bientôt ! Merci Pattysaveurs
kekeli
Jolie recette, j'aime beaucoup l'abricot !!