Choux Crème Pâtissière Vanille au Vin Moelleux
Petits choux fourrés à la crème pâtissière vanille au vin moelleux, délicieux!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pâte à choux:
125 ml eau
125 ml lait
125 g beurre
1/2 c.c. sel
2 c.c. sucre
150 g farine
5 gros œufs, un par un
Du sucre glace
Crème pâtissière vanille au vin moelleux :
300 ml lait
1/2 gousse de vanille fendue au milieu ou 1 c.c. extrait de vanille pure, ou pâte de vanille
3 jaunes d’oeufs
50 g. sucre blanc
20 g. farine
20 g. maïzena (fécule de maïs)
1 1/2 c.s. Sauternes ou vin ou liqueur de votre choix
Du sucre glace pour saupoudrer les choux
Préparation:
Faites les choux :
Suivez ce lien pour ma recette de pâte à chou, http://www.pattysaveurs.com/fr/sucre/248-pate-a-choux.html
Pour cette recette, j’ai utilisé une douille ronde.
Faites la crème pâtissière :
Suivez ce lien pour ma recette de crème pâtissière vanille, https://www.pattysaveurs.com/fr/trucs-astuces/165-creme-patissiere-vanille.html
Ajoutez 1 1/2 c. s. de Sauternes.
Assemblage :
Lorsque tous les ingrédients ont refroidi, remplissez de la crème pâtissière une poche à douille munie d’une douille ronde, coupez vos choux en deux et pochez la crème ou placez une ou deux belles cuillerées de crème au centre.
Une fois tous vos choux fourrés et réassemblés, saupoudrez-les de sucre glace.
Bon Appétit !
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Mots-clés: choux à la crème, crème pâtissière, dessert, pâte à choux, vin moelleux
Une portion (env. 120 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 12,9 g
Lipides 15,2 g
Publié par pattysaveurs
10 commentaires
pattysaveurs
Merci beaucoup Kekeli et merci beaucoup à toi Cuisineplaisir, vraiment désolée de te répondre si tard, je n'avais pas vu ton commentaire! Bonne journée à vous deux, bisous
kekeli
la gourmande que je suis regarde avec admiration ces petits choux !!
Cuisineplaisir
Cela fait un bail, voire des années, que je n'ai plus fait de petits choux.
Je ne les aime que farci à la crème pâtissière ... C'est à essayer avec un peu de vin ou liqueur.
Je garde bien de côté.
Bon réveillon de nouvel année
pattysaveurs
Merci beaucoup mes Amis! Joyeuses Fêtes à tous!
Kilomètre-0
ils sont superbes, bravo Patty
jeanmerode
superbe recette,magnifique tes choux, chapeau bas madame
Doudou42
Ils sont trop beaux. Tes p'tis choux. Tu m'invite chez toi?? Et on se fais un goûter de malade. Ramène mène mes sablés fondants au citron ???
Doudou42
Les p'tis choux, j'en fais de temps en temps à différents parfums. Mes p'tis loups m'en demandent parfois. Ils adorent. Et le mari j'en parle pas!!! Bizz. Fabienne
pattysaveurs
cuisineenfolie, désolée C'est festif!
cuisineenfolie
Olala. .... comme ils sont beaux ! ! Je t'en veux de ne pas pouvoir y goûter !