Orecchiette à la Crème de Potiron
Dans cette recette italienne, le potiron est crémé avec du parmesan, il n’y a pas de crème, c’est un plat léger au bon parfum de potiron, trop bon!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g. orecchiette
1 échalote, ciselée
300 g. potiron, pelé et coupé en cubes (rayon surgelés pour moi)
1 litre de bouillon légumes ou poulet
50 g. parmesan râpé
Sel et poivre au gout
1 pincée de Cayenne
50 g. de lardons
Un peu d’huile d’olive pour la cuisson
Préparation:
Instructions :
Cuisez les pâtes selon les instructions sur le paquet, égouttez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Pendant ce temps, chauffez un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, faites revenir l’échalote jusque transparente, ajoutez les cubes de potiron, couvrez à peine de bouillon et cuisez jusqu’à ce que vous puissiez écrasez le potiron à la fourchette.
Faites une purée du potiron en l’écrasant à la fourchette, salez, poivrez, ajoutez la pincée de Cayenne et le parmesan, mélangez pour incorporer.
Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur gras.
Versez la purée de potiron et les lardons sur les pâtes, mélangez, servez sans attendre !
Bon Appétit !
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Mots-clés: courge, pâtes, pâtes à la courge, plats principaux, potiron
Publié par pattysaveurs
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
pattysaveurs
Merci beaucoup italmo et makiace, bisous!
makiace
Quelle bonne idée ! Hummmm
italmo
BELLE RECETTE
pattysaveurs
Merci beaucoup Jean, tout simple et délicieux
jeanmerode
une bonne recette de pates, bonne idée le potiron