Pain à la Pomme de Terre (Pain Toast)

Dans le bol de votre robot muni du crochet pétrisseur, ajoutez la levure, le sucre et l’eau tiède, laissez la levure s’activer environ 10 minutes ou jusque mousseuse.

Mélangez brièvement la farine, le sel et le lait en poudre.

Versez l’huile, la purée puis le mélange farine dans le bol et pétrissez environ 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’une pâte assez molle se soit formée.

Retournez la pâte dans un saladier graissé, graissez légèrement le dessus, couvrez de film plastique ou d’un linge de cuisine, faites lever pendant une heure dans un endroit chaud.

Graissez légèrement votre comptoir, retournez la pâte dessus, dégasez-la légèrement avec vos doigts, à l’aide d’une corne en plastique, repliez la pâte du mieux que vous pouvez et placez-la dans votre moule graissé, couvrez et faites à nouveau lever 30 à 40 minutes.

Préchauffez votre four à 175°C et enfournez pour 45 minutes, le pain sera bien doré avec une temperature interne d’environ 87°C.

Laissez refroidir une quinzaine de minutes dans le moule sur une grille.

Démoulez votre pain et laissez refroidir complètement avant de trancher.