Piccata de Poulet Sauce aux Cèpes
Piccata de poulet sauce aux cèpes et tomates séchées, délicieux !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Poulet :
800 g. ou 4 or 5 filets de poulet, coupés en petites escalopes
1 échalote émincée
10 tomates séchées, coupées en petits morceaux
1 poignée de cèpes secs
1 c.c. rase de maïzena (fécule de maïs)
100 ml vin blanc (Muscadet)
150 ml crème
Une pincée poivre de Cayenne
Sel et poivre au goût
Un peu d’huile d’olive pour cuire
Préparation:
Instructions :
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, faites revenir les scaloppine de tous côtés et réservez sur une assiette.
Dans la même poêle, rajoutez un peu d’huile d’olive à feu moyen, faites revenir l’échalote jusque transparente, ajoutez le vin blanc, faites réduire de moitié environ, ajoutez les cèpes et les tomates séchées, salez et poivrez au gout, ajoutez le Cayenne, cuisez encore deux minutes environ.
Ajoutez la crème, donnez un bouillon, goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire.
Arrangez le poulet dans la sauce pour le réchauffer et servez avec votre accompagnement favori.
Bon Appétit !
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Mots-clés: cèpes, Piccata, plats principaux, poulet, scaloppine, viande
Une portion (env. 260 g) :
Calories 102 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,6 g
Lipides 2,6 g
Publié par pattysaveurs
9 commentaires
Kilomètre-0
Tu me mets toujours en appétit Patty
pattysaveurs
Merci beaucoup Delphine!
Oh la gourmande
Comme c'est appétissant
pattysaveurs
Merci beaucoup Jean, pour moi aussi dès qu'il y a des cèpes c'est top
jeanmerode
avec des cépes c est top,bravo pour cette recette
pattysaveurs
Merci beaucoup les amies, contente que cela vous plaise! Bon dimanche!
Cécilou
J'adore les cèpes, je sens l'odeur d'ici ! Bon dimanche
makiace
Humm très appétissant ! J'ai aussi des cèpes au congel alors je met de côté merciiiiii
Fanfan14
Miam ça à l'air très bon
Je vais essayer avec des cèpes que j'ai au congélateur