Roti de Porc Sauce Vin Blanc Cèpes
Rôti de porc sauce vin blanc cèpes, tomates séchées, un plat savoureux et festif!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg. environ rôti de porc dans l’épaule1 c.s. moutarde2 échalotes, finement ciselées1 poignée de cèpes secs10 tomates séchées, coupées en gros morceaux120 ml vin blanc2 c.s. cognac, facultatif1 c.c. Maïzena/Fécule de maïsUne pincée de poivre de CayenneSel et poivre au goût200 ml crèmeUn peu d’huile végétale pour cuire
Préparation:
Instructions :
Essuyez votre rôti, salez et poivrez-le sur toutes ses faces.
Dans une cocotte, chauffez 3 ou 4 c. s. d’huile à feu moyen/fort, grillez le rôti sur toutes ses faces, environ 5 minutes par face.
Baissez le feu à moyen/doux, dans un bol mélangez le vin blanc, la moutarde et la maïzena, versez dans la cocotte avec le cognac, la pincée de Cayenne et les échalotes, salez et poivrez au goût, couvrez et mijotez environ 30 minutes en arrosant le rôti de temps à autre.
Ajoutez les cèpes et les tomates séchées, cuisez environ 15 minutes de plus.
Ajoutez la crème, donnez un bouillon et cuisez une minute de plus.
Goutez et corrigez l’assaisonnement de la sauce si nécessaire, servez avec vos accompagnements favoris.
Bon Appétit !
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Mots-clés: cèpes, cognac, crème, fêtes, plats principaux, porc, repas de fêtes, rôti, tomates séchées, viande, vin blanc
Une portion (env. 280 g) :
Calories 126 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 5,6 g
Lipides 5,6 g
Publié par pattysaveurs
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
17 commentaires
Chantou40
Je vais tester demain
pattysaveurs
Merci beaucoup italmo et doudou42, Bonne journée, bizz!
Doudou42
C'est un plat que j'essaierai bien volontiers
italmo
TRES BELLE RECETTE UN VRAI DELICE MOI AUSSI J'AIME BEAUCOUP LES CEPES SECS QUI DONNENT UN PETIT GOUT PARTICULIEREMENT SYMPA ET GOUTEUX
pattysaveurs
Merci beaucoup Martine et Mamyloula! Bon dimanche! Bizzz
Mamyloula
un bon plat merci
Kilomètre-0
ah oui un pur délice
pattysaveurs
Merci beaucoup les Amies, passez un bon week-end! Bisous
Oh la gourmande
Hum cela doit être un délice
Cécilou
Magnifique !