Roti de Porc Sauce Vin Blanc Cèpes
Rôti de porc sauce vin blanc cèpes, tomates séchées, un plat savoureux et festif!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg. environ rôti de porc dans l’épaule1 c.s. moutarde2 échalotes, finement ciselées1 poignée de cèpes secs10 tomates séchées, coupées en gros morceaux120 ml vin blanc2 c.s. cognac, facultatif1 c.c. Maïzena/Fécule de maïsUne pincée de poivre de CayenneSel et poivre au goût200 ml crèmeUn peu d’huile végétale pour cuire
Préparation:
Instructions :
Essuyez votre rôti, salez et poivrez-le sur toutes ses faces.
Dans une cocotte, chauffez 3 ou 4 c. s. d’huile à feu moyen/fort, grillez le rôti sur toutes ses faces, environ 5 minutes par face.
Baissez le feu à moyen/doux, dans un bol mélangez le vin blanc, la moutarde et la maïzena, versez dans la cocotte avec le cognac, la pincée de Cayenne et les échalotes, salez et poivrez au goût, couvrez et mijotez environ 30 minutes en arrosant le rôti de temps à autre.
Ajoutez les cèpes et les tomates séchées, cuisez environ 15 minutes de plus.
Ajoutez la crème, donnez un bouillon et cuisez une minute de plus.
Goutez et corrigez l’assaisonnement de la sauce si nécessaire, servez avec vos accompagnements favoris.
Bon Appétit !
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Mots-clés: cèpes, cognac, crème, fêtes, plats principaux, porc, repas de fêtes, rôti, tomates séchées, viande, vin blanc
Une portion (env. 280 g) :
Calories 126 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 5,6 g
Lipides 5,6 g
Publié par pattysaveurs
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
17 commentaires
makiace
Ton plat fait très envie miamm
Cuisineplaisir
Miamm
pattysaveurs
Coucou Cuisineenfolie! Merci beaucoup! Je mets toujours les cèpes secs dans ma sauce, c'est là qu'ils rendront toute leur saveur Tu peux cliquer sur mon blog, il y aura toujours plus d'infos que je ne peux mettre ici Bises
cuisineenfolie
Et je voulais te demander, tes cèpes tu les mets séchés ou rehydratés ? Merci
cuisineenfolie
Quelle belle présentation. . Ton plat donne vraiment envie avec ces cèpes, bisous Patty
pattysaveurs
Merci beaucoup Jean! Totalement d'accord avec toi sur les cèpes, dès que je vois que ma réserve est basse, je commence à stresser Bizzzz
jeanmerode
une bonne recette de roti de porc,avec des cépes c est top