Taboulé Végétarien
Taboulé végétarien avec crudités multicolores, basilic, menthe et ciboulette, arrosé de ma meilleure huile d’olive, délicieux !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Couscous :
450 g (3 verres à eau) couscous moyen prêt en 5 ou 10 minutes
Crudités :
10 tomates cerises multicolores, coupées en deux
3 petits poivrons, rouge, jaune, orange, taillés en lamelles
1 concombre, épépiné, coupé en petits bâtonnets
7 radis, en tranches ou bâtonnets
10 feuilles de basilic, émincées au ciseau
10 feuilles de menthe, émincées au ciseau
Un bouquet de ciboulette, émincée au ciseau
Une pincée de Cayenne
Sel et poivre au goût
De l’huile d’olive
Du jus de citron
Quelques belles feuilles de petites laitues
Préparation:
Faites ce taboulé avec les crudités que vous aimez ou que vous avez en stock, carottes râpées, maïs, oignon rouge ou cébettes. Arrosez-le de votre meilleure huile d’olive, et au moment de servir, dans les assiettes, ajoutez quelques gouttes de jus de citron, ne mettez pas de jus de citron dans votre saladier, car il cuirait vos légumes et vos restes (Il en reste toujours un peu) seraient fichus.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des petites crevettes ou du poulet émincé, mais ce ne sera plus un taboulé végétarien.
Instructions :
Le taboulé :
Cuisez le couscous selon les instructions sur le paquet. Ma façon, je mets le couscous dans un grand saladier, j’ajoute un peu de sel. Je fais bouillir mon eau et ajoute la quantité requise. Je couvre hermétiquement mon saladier de papier alu.
Après 10 minutes (même si c’est prêt en 5 minutes, j’attends 10) Je fais glisser une fourchette ici et là dans le couscous pour séparer les grains et lui permettre de refroidir plus rapidement.
Quand le couscous a complètement refroidi, j’ajoute le poivre et le Cayenne, 3 ou 4 c. s. d’huile d’olive et je mélange à la fourchette. Ajoutez autant d’huile d’olive que nécessaire pour que tous les grains soient humides.
Goûtez et corrigez l’assaisonnement.
Assemblage :
Ajoutez vos crudités et herbes, mélangez et vérifiez à nouveau votre assaisonnement.
Au moment, de servir, ajoutez un quart de citron sur chaque plat, un peu de jus de citron va relever et humidifier votre taboulé, et c’est délicieux.
Si vous avez un pique-nique ou un buffet, vous pouvez proposer votre taboulé dans de belles feuilles de laitues.
Note :
Ce taboulé se conserve deux jours au frigo.
Bon Appétit !
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Mots-clés: céréales, couscous, crudités, entrée, plat principal, salade, salade composée, Taboulé, végétarien
Publié par pattysaveurs
Votes
rosinette, Oh la gourmande et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Oh la gourmande
J'adore le taboulé il est très appéissant
pattysaveurs
Merci beaucoup Martine, Cuisineplaisir et Rosinette, passez une belle journée, bisous!
rosinette
Un beau taboule
Cuisineplaisir
Très belle salade
Kilomètre-0
Et bien moi, j'adore mais tu t'en doutes j'en suis sûre
Ca mériterait 10 coeurs
pattysaveurs
Merci beaucoup 0214babou! Bisous
0214babou
Il est beau ce taboulé . Merci
pattysaveurs
Merci Gigia! C'est de saison pour les sudistes! bisous
Gigia
Whauuu c'est super beau et ca fait drôlement envie
Merci pattysaveurs