Tagliolini Tricolores – St-Jacques et Crevettes, Sauce Pesto
J’adore une nourriture multicolore, je la trouve plus appétissante et cela fait de beaux plats quand on a des invités !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Tagliolini:
1 1/2 paquets. / 750 g. Tagliolini, cuits et chauds
Crevettes/St-Jacques/Courgettes:
200 g. crevettes crues (1 à 2 par personne), pelées et déveinées
200 g. St-Jacques (1 à 2 par personne)
2 courgettes italiennes, lavées et finement tranchées
Sauce:
50 g. feuilles de basilic, finement émincées
1 échalote, émincée
100 ml vin blanc (Muscadet)
150 ml crème
Une pincée poivre de Cayenne
Sel et poivre au goût
Préparation:
Cuisez les crevettes, St-Jacques et courgettes :
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, faites rapidement revenir les crevettes en les remuant, juste jusqu’à ce qu’elles aient changé de couleur, sortez-les de la poêle et réservez.
Faites de même avec les St-Jacques, cuisez-les jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et réservez.
Dans la même poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, ajoutez les courgettes, salez et poivrez au goût, faites revenir environ 3-4 minutes, réservez.
Faites la sauce :
Faites revenir l’échalote à feu moyen jusque translucide, ajoutez le basilic, le vin blanc, une pincée de Cayenne, poivre et sel au goût, faites réduire le vin blanc de moitié.
Ajoutez la crème, donnez une ébullition et cuisez une minute de plus, remuez pour mélanger, goûtez et corrigez l’assaisonnement.
Assemblage :
Réchauffez brièvement les crevettes, Saint-Jacques et courgettes dans la sauce, au besoin corrigez l’assaisonnement.
Ajoutez les tagliolini, mélangez pour distribuer les fruits de mer et courgettes.
Bon Appétit !
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Mots-clés: crevettes, crustacés, pâtes, plat principal, plats principaux, poisson, st-jacques, tagliolini
Une portion (env. 130 g) :
Calories 79 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 2,6 g
Lipides 3,8 g
Publié par pattysaveurs
11 commentaires
pattysaveurs
Merci beaucoup Ctlina! Bisous et bonne journée!
Catalina
superbe ton plat
pattysaveurs
Merci beaucoup Joie et Soleil, bonne journée! bisous
joieetsoleil
ça doit être un régal ton plat !
pattysaveurs
Merci beaucoup Delphine et Babou! Bonne journée, bisous
Oh la gourmande
Quel beau plat
0214babou
Un plat de pâtes bien appétissant ! Merci
pattysaveurs
Merci beaucoup les Amis! Bonne soirée, bisous
jeanmerode
superbe recette de pates
Kilomètre-0
Hummm ca fait bien envie mais comme tous tes plats ma chère Patty