Gateau choco poire

Préchauffez le four th. 7 (190 ºC).

2

Pelez et coupez les poires en petits dés.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème lisse.

3

Ajoutez la farine mêlée à la levure. Cassez le chocolat dans une casserole et ajoutez le beurre en morceaux.

4

Chauffez à feu très doux. Dès que les carreaux sont mous à coeur, tournez pour lisser.

5

Otez du feu et mêlez à la pâte. Ajoutez les dés de poire. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.

6

Versez dans un moule, enfournez pendant 20 minutes, puis baissez à 180°C et laissez encore 10 minutes.