Flan au potiron

REtirer les graines et la peau du potiron, decoupez la chair en petits morceaux que vous mettez dans le beurre fondu dans une casserroleet cuire à l'étuvée pendant 20 mn

- Retirer l'exces de liquide.

Ecraser la pulpe à la fourchette, melanger-la avec les oeufs battus, la crème, le zeste d'orange.

La noix de muscade, se, poivre.

Beurrer des petits ramequins répartissez la préparation, disposez-les sur un bain marie.

(Un plat contenant 2 cm d'eau chaude).

Mettez au four 25 mn puis demoulez et servez chaud.

Note personnelle : j'ai mis les morceaux de potiron avec le beurre au micro ondes sans eau 5 à 6 mn maximum.

Ceci accompagne les viandes blanches et pour la beauté prévoir des champignos noirs (trompettes de la morts ou autres).