Couscous
Une recette de couscous maison par OUM IBRAHIM
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g de semoule moyenneViande au choix2 courgettes7 carottes7 pommes de terre1 poignée de pois chiche trempé la veille2 oignonsSel et poivrePaprika, gingembre, raz el hanout, cuminHuile2 cac de concentré de tomateBeurre et huile d'olive pour la semoule
Préparation:
Couper les légumes et émincé les oignons, dans une cocotte mettre un peu d'huile y faire revenir les oignons et la viande puis ajouter les épices, le concentré de tomate et pois chiche.
Ajouter de l'eau chaude et ajouter les légumes et laisser cuire pendant 50 minutes.
Dans un grand plat verser la semoule y mettre un peu d'huile et mélanger et verser un peu d'eau froide et laisser prendre, mettre sur le haut du couscoussier et laisser 20 minutes puis mouiller avec de l'eau froide et ajouter un peu de sel.
Remettre sur le haut du couscoussier et laisser 20 minutes, retirer et mettre un peu d'huile d'olive et de beurre.
Dresser la semoule dans un plat de service mettre les légules tout autour, puis y déposer la viande au milieu.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 37,6 g
Lipides 4,7 g
Publié par OUM IBRAHIM