H'RIRA
Une recette d'accompagnement maison par OUM IBRAHIM
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 bon morceau de viande d'agneau1 cube de poulet ou veau3 navets, 1 petite carotte, 1 petite courgette 1 oignon1 bouquet de coriandre3 belles branches de célerie une poignée de lentillesDes pois chiches trempées la veille 2 tomatesune cuillère de concentre de tomatesel et poivrecannelle, carvi, grains de kebaba, gingembre, safran
Préparation:
Dans une marmite chauffer l'huile et faire revenir la viande des deux côtés.
Ajouter l'oignon hache. Ajouter les autres légumes (navets, carotte, courgette) coupe en petits morceaux.
Ajouter ensuite la coriandre hachée ainsi que les branches de céleri attachés afin de les retirer en fin de cuisson.
Ajouter le sel, poivre, cannelle, safran, le gingembre.
Ajouter les tomates et le concentré de tomate.
Ajouter la poignée de lentilles ainsi que les pois chiches trempées la veille.
Ajouter l'eau 2L, couvrir et laisser cuire le tout.
Verser dans une passoire le contenu de la marmite et retirer les pois chiche et la viande ainsi que le céleri.
Passer au mixer le reste des légumes avec le bouillon.
Remettre le tout dans la marmite et ajouter les épice restant (carvi, et Kebbaba) et porter a ébullition.
Servir la harira en saupoudrant de coriandre ciselé et de carvi.
Arroser de jus de citron.
Ajouter l'oignon hache. Ajouter les autres légumes (navets, carotte, courgette) coupe en petits morceaux.
Ajouter ensuite la coriandre hachée ainsi que les branches de céleri attachés afin de les retirer en fin de cuisson.
Ajouter le sel, poivre, cannelle, safran, le gingembre.
Ajouter les tomates et le concentré de tomate.
Ajouter la poignée de lentilles ainsi que les pois chiches trempées la veille.
Ajouter l'eau 2L, couvrir et laisser cuire le tout.
Verser dans une passoire le contenu de la marmite et retirer les pois chiche et la viande ainsi que le céleri.
Passer au mixer le reste des légumes avec le bouillon.
Remettre le tout dans la marmite et ajouter les épice restant (carvi, et Kebbaba) et porter a ébullition.
Servir la harira en saupoudrant de coriandre ciselé et de carvi.
Arroser de jus de citron.
Publié par OUM IBRAHIM
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- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
OUM IBRAHIM
Tiphaine07 oui merci beaucoup
Tiphaine07
Très jolie table qui fait penser aux vacances, bravo !