Bellini

1) Dans le bol d'un mixer, réduisez 500 gr de pêches en purée. Versez celle-ci dans un saladier. Coupez les pêches restantes en tranches que vous mélangerez avec le vin.

2) Mettez le jus de citron, le sucre glace et les glaçons dans le bol du mixer. Mixez jusqu'à ce que la glace soit bien pilée.

3) Versez le contenu dans la purée de pêche. Goûtez, ajoutez un peu de sucre glace si nécessaire, nappez de pêches au vin et servez aussitôt.